27.4.10

Evento: ERA 2010 e preparação do Projeto Vida Verde

Participação: Vegan Staff.com
Evento: ERA 2010 e preparação do Projeto Vida Verde
Data: 28 de ABRIL de 2010



Apresentação:

A participação da Vegan Staff.com esta condicionada a colher material e informações adicionais para ser apresentada como parte do Projeto Vida Verde, originalmente aos cuidados da Vegan Staff.com Capítulo Ceará.
O projeto será divulgado em breve, mas apenas para saciar a sede de conhecimento dos aventureiros de plantão, o projeto será educativo e trabalharemos nele os primeiros contatos com o veganismo. Desta forma, faremos todo um material para crianças e adultos que terão seus primeiros passos trilhados dentro da Libertação Animal através do estudo comparativos de seus direitos e da ética que devemos implementar e implantar ao nosso então cotidiano.
Muito além disso, o Projeto Vida Verde também trará no seu escopo mecanismos práticos de relacionamento nosso com o meio ambiente como um todo. Trataremos, portanto, de questões relacionadas à reciclagem, economia de água, permacultura urbana, capatação de energia solar, dentre outros pontos.
A participação nesse evento será um dos primeiros passos para a Vegan Staff.com começar a formular os dados técnicos do projeto.

Programação:

Mesa de Abertura:
Comissão Organizadora do ERA; Vice Diretor da FCA – Dedé ;  Sub- Secretário da Agricultura de Botucatu – Marcio (Moscou);

GI (Grupos de Integração):
 Para dar início ao nosso ERA, nada melhor que começar conhecendo e interagindo com nossos companheiros e companheiras, de perto e de longe que estarão em nosso grupo. Com a ajuda dos Coordenadores será melhor explicado o ERA e demais atividades.


Painel I:
“Questão Agrária atual e suas conseqüências, o potencial da agricultura familiar para o desenvolvimento da agroecologia. Agroecologia X agricultura orgânica”
Assessores: Fabio Tomaz – Militante do MST/ Regional Ribeirão Preto e Gabriel B. Fernandes – AS-PTA/Políticas Públicas              Local: Auditório da FCA


Painel II:
“ Agroecologia e as Organizações Sociais”
Assessores: Cupim – Engenheiro Agrônomo e Otavio Ferrarini (Perfume) – Militante do Mov. Estudantil das Agrárias.
Local: Auditório da FCA

GD (Grupos de Discussão):

Divididos nos mesmos Grupos do G.I. esse espaço é destinado ao debate sobre os temas apresentados nos painéis.


Painéis Paralelos 1:
  • Transição Agroecológica: Cristiano – Agricultor das Hortas Comunitárias de Botucatu;
  • Construção do Conhecimento Agroecológico x Transferência de tecnologia: Lin Chau Ming – Prof° e Pesquisador Extensionista da Unesp/Botucatu;
  • Política Publica: Paulo – Agricultor do Assentamento Sepé Tiaraju;

Painéis Paralelos 2:
  • Etnoconhecimento: Magal – Eng° Agrônomo e Extensionista;
  • Mulheres na Agricultura: Patrícia – Cooperativa de Mulheres do Assentamento Pirituba – Itapeva;
  • Educação e Juventude – Patrícia - CPP do Curso de Agroecologia do MST / Ribeirão - e Meninão – Educando do Curso;
Local: Central de Aulas da FCA

Feira Agroecológica:
Exposição dos Grupos de Agroecologia das escolas do Sudeste, atividades culturais, barracas de artesanatos e alimentação, apresentação de demais grupos agroecologicos de Botucatu.
Local: Diretório Acadêmico

“Domingo no Parque”:
 Atividade cultural da cidade de Botucatu em que faremos uma intervenção agroecológica.
Local: Parque Municipal de Botucatu


As organizações:
Espaço para apresentação e discussão a cerca dos debates da FEAB e ABEEF. (20 às 21hs).
Local: Central de Aulas da FCA


Oficinas Agroecológicas:

  • Banheiro Seco: Construção de banheiro seco na área do grupo de agroecologia Timbó.

  • Hortas Comunitárias: Conhecer uma horta comunitária, projeto da prefeitura de Botucatu.

  • Forno: Construir um forno com técnicas da bioconstrução no Diretório Acadêmico.

  • SAF: Introdução aos conceitos dos Sistemas Agroflorestais e realizar uma prática no SAF multiestratificado do grupo de agroecologia Timbó.

  • Agricultura Biodinâmica: Conhecer a ABD e a agricultura biodinâmica, os seus princípios e trabalhos.
  • Fitoterápicos: Trabalhar sobre a manipulação de plantas medicinais e obtenção de fitoterápicos.

  • Meliponário: Entender sobre criação de abelhas nativas.

  • Metodologia de Trabalho Participativo: Trabalhar conceitos e métodos de trabalho para atividades de extensão que sejam construídos de forma participativa.

  • Culinária Viva: Conhecer prospotas de culinária que aproveitem melhor os alimentos, de forma a tornar a alimentação mais saudável.

  • Agroecologia em recuperação de áreas degradadas: Trabalhar prospostas agroecologicas para recuperação de uma área agroecológica.

  • Musicalidade: Trabalhar elementes culturais a partir da construção de intrumentos e demais técnicas de musicais.

  • Permacultura na Moradia: Conhecer o projeto de permacultura na moradia da UNESP e as praticas agroecologicas já construídas. 

Fonte:
www.veganstaff.com
http://erabotucatu.wordpress.com/


26.4.10

Evento: Inserção de opção Vegetariana - RU/UECE

Participação: Vegan Staff.com - Ceará
Evento: Inserção de opção Vegetariana - RU/UECE
Data: 2010

PROJETO: RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO / UECE - Universidade Estadual do Ceará - A OPÇÃO VEGETARIANA (1).

1. O QUE É A OPÇÃO VEGETARIANA?

Para quem almoça no Restaurante Universitário, o mais acessível pelo preço e qualidade, existe uma distorção de acesso entre o público frequentador. O grupo vegetariano não tem tido o seu direito de usufruir do serviço prestado com a mesma possibilidade que o público onívoro. E apesar de termos plena consciência de que se trata de um demanda menor em números absolutos, essa minoria tem as mesmas cumprem com as mesmas obrigações de carga horária na Universidade, devendo então ter os mesmos direitos ante a administração da Assistência Estudantil.

É sabido que todos necessitam de uma alimentação adequada, tanto em nutrientes diários como em diversidade de alimentos, e nesse ponto, o cardápio oferecido atualmente no R.U deixa a desejar. Sobretudo a quem optou por uma alimentação diferenciada, visto que, diferente do que pensam alguns, a opção vegetariana não representa apenas a ausência da carne.

A inclusão da opção vegetariana não exclui a já existente do cardápio, inclui mais uma opção e se volta àqueles estudantes, professores e funcionários que se utilizam dos serviços do Restaurante e que professem o vegetarianismo ou que assim o declare.
A opção vegetariana significa: servir pratos vegetarianos para que se garanta a um público determinado o acesso ao Restaurante Universitário. Significa estender a quem escolheu o vegetarianismo como ética pessoal, o direito a uma refeição digna.

O foco é a garantia do direito a uma alimentação adequada para todos, independente da escolha alimentar. E para isso queremos a opção vegetariana. Para que o R.U se torne realmente um espaço comum, para todos nós, estudantes onívoros, vegetarianos, veganos, crudívoros ou desnutridos.

A iniciativa da reiinvidicação pela opção vegetariana no Restaurante Universitário da UECE surgiu da necessidade e vontade dos estudantes, de diversos cursos, que desejam se alimentar dignamente, dentro da estrutura do Restaurante Universitário, motivados por ideais éticos, morais, religiosos ou mesmo de saúde.


Muitas universidades brasileiras já contemplam seus estudantes com a opção alimentar vegetariana, sendo algumas delas a UNB (Universidade de Brasília), a UFC (Universidade Federal do Ceará) e Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG).
O que se pauta nesse projeto é a inclusão da Universidade Estadual do Ceará (UECE) nesse quadro de instituições que respeitam a diversidade dentro das dietas alimentares dentro dos seus Restaurantes Universitários.

E nesse sentido, desde o dia 1° de julho do ano de 2009, existe uma comissão formada por estudantes da UECE que se organizam para tornar a opção vegetariana uma realidade. Desde então tem sido organizados eventos como debates, almoços comunitários, cine-eventos e um abaixo-assinado que coletou assinaturas de aproximadamente 2.500 estudantes, que apóiam a causa. Foi até iniciado um cadastramento de vegetarianos para que tivéssemos a dimensão correta do público alvo, e da demanda que estamos aqui tratando. Infelizmente esse cadastramento foi insuficiente, pois não alcançou o campus Itaperi e o Centro de Humanidades a contento. Ficando estagnado entre 50 a 65 nomes.

2. PARA QUE SERVE OUTRA OPÇÃO NO CARDÁPIO DO RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO?

2.1 Diversificação e Reeducação Alimentar e ambiental:

Considerando que o hábito de uma alimentação saudável e balanceada deveria ser a meta de todos, a opção vegetariana é por si só auto-explicativa nesse quesito. Sabemos que não é raro encontrar pessoas que simplesmente não criaram o gosto pela diversidade e pela variação dos alimentos que consome, no mundo atual, com redes de lanchonetes, desigualdade social gritante, a oportunidade para se alimentar adequadamente tem sido o desafio para todos nós, trabalhadores ou futuros trabalhadores sem a remuneração adequada, que sem o tempo devido acaba se descuidando da alimentação no dia a dia.

2.1.1 A alimentação vegetariana é ecologicamente sustentável:

A pecuária é uma das maiores causadoras de impactos negativos no meio ambiente, pois depende diretamente de grandes extensões de terra para a criação de animais e de pasto, além de consumir grandes quantidades de água, grãos, combustíveis fósseis, pesticidas e drogas para existir e gerar lucro.
Para a formação de pastos, florestas tropicais e outras áreas naturais são destruídas. As conseqüências da pecuária para o meio ambiente são inúmeras: degradação dos ambientes naturais, extinção de espécies, erosão do solo, escassez e contaminação de águas, desertificação, poluição orgânica, efeito estufa, etc.

Grande parte do milho e da soja produzidos no mundo são destinados à fabricação de rações e praticamente todas as exportações brasileiras destes produtos destinam-se a este fim. Se esses grãos fossem utilizados diretamente na alimentação de seres humanos, a cifra seria suficiente para acabar com a fome no mundo.

Uma área capaz de sustentar um único indivíduo consumindo carne poderia sustentar entre 12 e 30 indivíduos consumindo alimentos vegetais diversos. Uma alimentação exclusivamente vegetariana é compatível com a manutenção de florestas e outras áreas naturais, por otimizar o processo produtivo e não demandar grandes quantidades de recursos.

2.1.2 O vegetarianismo no Brasil

O interesse pelo vegetarianismo no Brasil é crescente. Recentemente em pesquisa do Instituto IPSOS, 28% da população brasileira declarou que quer “comer menos carne”. Não existem dados estatísticos exatos sobre esses números, mas a procura pelo assunto é crescente e significativa, o que mostra o interesse crescente, pelos mais diversos motivos, sendo que os debates sobre o futuro prático do planeta dentro da dimensão sustentável tem sido uma forma de trazer a dimensão ecológica do ato de comer para muitos debates de dimensões variadas das relações do cotidiano humano.

No Ceará, dentro da realidade vivida na Universidade Federal do Ceará, temos a experiência que foi veiculada no site da referida Instituição, datada do dia 26 de Fevereiro de 2008. A notícia é que após a implementação da nova opção, a procura pelos pratos vegetarianos no Restaurante Universitário foi maior do que a esperada. A previsão inicial era de 100 pratos/dia, divididos entre o refeitório do Pici e o do Benfica.

No entanto surgiu uma demanda maior que a prevista, pois na primeira semana foi necessário aumentar as refeições vegetarianas em 50%, e mais 50% na semana seguinte, dobrando a oferta vegetariana. Segundo a própria Diretora do RU, Tânia Maia. Após esse fenômeno fez se necessário um cadastramento que facilitou o planejamento do número de refeições a serem servidas. A oferta das demais guarnições permaneceu a mesma, ficando a opção da carne representada por uma equivalente vegetariana.

2.1.3 Saúde e alimentação

Resumidamente, podemos expor alguns benefícios de uma alimentação vegetariana em virtude das patologias que são minimizadas por quem segue a dieta vegetariana. A Associação Dietética Americana resume estes benefícios da seguinte forma:

•Redução das mortes por infarto (doença cardíaca isquêmica) em 31% em homens vegetarianos e 20% em mulheres vegetarianas (estudo com 76 mil indivíduos).
•Redução de até 50% do risco de apresentar diabetes nos vegetarianos.
•Níveis sangüíneos de colesterol 35% mais baixos em veganos do que em onívoros.
•Redução da incidência de obesidade, um problema mundialmente preocupante
•Os não vegetarianos têm um risco 54% maior de ter câncer de próstata.
•Menor pressão arterial (redução de 5 a 10 mmHg) nos vegetarianos.

2.2 Assistência Estudantil:

Para todos nós; estudantes, professores e funcionários, a rotina de obrigações e prazos nos afasta do desejado equilíbrio alimentar, e para aqueles que são vegetarianos então, passar o dia na Universidade é um desafio. Não se trata apenas de comer, pois é até possível comer no campus Itaperi . Afinal existe a oferta das lanchonetes, que serve o almoço pela média de R$ 4,00 o prato. Entretanto esse valor está longe da realidade financeira estudantil, e não garante a qualidade protéica dos alimentos. No Centro de Humanidades (C.H), a realidade não é diferente do Itaperi. A importância de se garantir a alimentação a todos os estudantes tem a função de fornecer o devido acompanhamento aqueles que do serviço de Assistência necessitam.

2.3 Custo-benefício da proposta:

A alimentação vegetariana é simples de ser composta, além de ser mais saudável e de ter um custo mais baixo. Uma refeição básica composta de arroz (grupo de cereais), feijão (grupo de leguminosas), batata (grupo dos tubérculos), salada de verduras e legumes (grupo de verduras e legumes) e fruta como sobremesa expressa uma excelente combinação em termos de ingestão de nutrientes, já que combina grupos diversos de alimentos.

Essa combinação consegue fornecer todos os macronutrientes (proteínas, carboidratos e gorduras) necessários. Da mesma forma, a oferta de vitaminas e minerais é bastante significativa.

A carne, considerada como o prato principal, pode ser substituída por outra preparação a base de vegetais, como, por exemplo, uma lasanha vegetariana, macarrão com legumes ou sopas com componentes vegetais.

A refeição vegetariana é mais econômica. Uma refeição do tipo “bandejão” padrão é composta por:

Arroz 85 a 110g
Feijão 30 a 50g
Salada 50g
Guarnição(prato com carne)80g
Sobremesa 60 a 100g
Bebida 200 ml

O custo da carne equivale a cerca de 42% do custo total do prato. Assim sendo, retirar a carne do cardápio corresponderia a uma economia de 42%. A exclusão da carne seria compensada pelo acréscimo de alimentos vegetais. Calculando que esse acréscimo seria o suficiente para atingir o mesmo peso final do prato com carne, a economia de uma refeição vegetariana seria de 30%.

Somado a isso, manter um estabelecimento sem carne dispensa a necessidade de possuir refrigerador com temperatura negativa (produto de custo elevado), restando apenas o refrigerador com temperatura de até 10º C. Tornando assim a opção vegetariana mais saudável e menos dispendiosa.

3. A NOSSA DEFINIÇÃO DA OPÇÃO VEGETARIANA NO RU- UECE:

3.1 Acessibilidade:

- Mediante cadastramento prévio, todos os estudantes, professores e funcionários vinculados a UECE poderão ter acesso a opção vegetariana. Os casos flutuantes de demanda (público visitante, por exemplo) deverão ficar a critério da procura do dia e do planejamento e controle direto da Administração do Restaurante.

3.2 Atendimento:

- O atendimento poderá se dar através de Lista com nomes, tickets ou fichas previamente distribuídas.

3.3 Alguns exemplos de opções vegetarianas, preparadas para uma semana:

- Restaurante Universitário da UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ (RU- UFC):
Almôndegas de cenoura, salpicão colorido, feijoada vegetariana, Strogonoff de legumes, torta de azeitona verde.

- Restaurante Universitário da UNIVERSIDADE DA BRASÍLIA (RU-UnB):
Tomate recheado com soja, soja com milho verde, torta de banana com soja, glúten acebolado, berinjela com molho de tomate.

- Restaurante Universitário da UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS (RU-UFMG):
Lasanha de Soja, bolinho de grão-de-bico, torta colorida de legumes, lasanha de Soja, torta colorida de legumes.

4. A CONSTRUÇÃO DA OPÇÃO VEGETARIANA:

Como proposta inicial, sugerimos um recenseamento entre os estudantes para que se levante a demanda real entre o público estudantil. A idéia seria que, a partir da matrícula, fosse incluído um link que levaria até uma pesquisa de satisfação e de qualidade do RU, com a pergunta sobre a opção vegetariana inserida. De posse desses dados, naturalmente será mais fácil se pensar e se planejar um RU que atenda também o público vegetariano.

5. REFERÊNCIAS

- Restaurante Universitário da UFC, fone: (85)3366 9539.
- Projeto para opção vegetariana no Restaurante Universitário da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC).
- Memória da luta pela opção vegetariana da UECE. Comissão PRÓ-RU Vegetariano.

_________________
(1) Projeto de autoria da Comissão PRÓ-RU Vegetariano, que é uma iniciativa do corpo Estudantil da UECE.

20.4.10

Evento: NOTA DE ATUALIZAÇÃO

Participação: Vegan Staff.com
Evento: NOTA DE ATUALIZAÇÃO
Data: 2010



VEGANSTAFF.org agora é VEGANSTAFF.com

A Vegan Staff começou 2010 com algumas mudanças.

Até o final de 2009 a Vegan Staff estava focada em outras partes e atividades da Libertação Animal, mas com a entrada desse novo ano, demos um novo passo, demos uma outra face às ações da Vegan Staff.

Hoje a Vegan Staff transitou, portanto, de uma organização pública para ser agora uma organização despersonalizada, ou seja, a Vegan Staff não existe mais pessoalmente. Tudo o que somos ou fazemos em nome da Vegan Staff estará contido pura e simplesmente através do material teórico que produzimos, quer seja de forma física ou virtual.

Isso, logicamente não impede que a Vegan Staff possa estar envolvida em eventos públicos.

Toda essa transformação nesse momento ocorreu para dar maior segurança às ações que estávamos desenvolvendo e pelas ações que pretendemos desenvolver no campo do suporte à Libertação Animal durante esse ano.

Passamos por uma fase, que durou os últimos 8 meses, bastante conturbada. Essencialmente por conta dessa exposição, muitas vezes desnecessária, de membros que hoje em dia já não fazem mais parte da organização por diversos outros motivos e que colocaram a segurança pessoal em uma situação delicada.

Vamos estar focado agora na produção teórica e na divulgação de formas e ações, bem como discuti-las de uma forma saudável e efetiva por outras vias, que não pessoais, e sim diretamente atrelando as opiniões e posicionamentos ligados diretamente à organização e não à uma pessoa X ou Y.

Um passo importante que tomamos, sem dúvidas, para nós, que agora temos uma maior autonomia para a propagação de nossas idéias através desse canal e também um passo importante para a Vegan Staff e para o movimento em geral que poderá contar sempre com a organização para obter informações práticas e teóricas sobre quaisquer ações que visem sempre, a Libertação.

Desta forma e também para mostrar que na prática as coisas efetivamente mudaram, o nosso novo contato virtual deixou de ser www.VEGANSTAFF.org para ser www.VEGANSTAFF.com

Viramos uma página da nossa própria história, enquanto organização.

Teremos uma nova versão do site. Novas informações, novas notícias.

Faremos do domínio Vegan Staff.com um canal de divulgação e informação sobre a Luta pela Libertação Animal.

Seremos um canal de notícias. De análises de ações bem sucedidas, mas também analisaremos as más ações e os pontos que a deixaram com cara de “má”.

Os prós e os contras de cada articulações. O debate aberto entre as posições, mesmo que sejam as nossas.

Sendo assim, a entrada no ar do novo domínio da Vegan Staff.com, além de atualizar a nós mesmos sobre certos “cuidados” que devemos ter ao expor um rosto e uma posição pessoal perante uma organização inteira, também deixa limpo o nosso histórico com relação ao passado.

Agora sim, e mais do nunca, nós somos a Vegan Staff.COM

15.4.10

Evento: PROGRAMA BAND OF MERCY

Participação: Vegan Staff.com
Evento: Programa Band of Mercy na RLA
Data: Em Breve





10.4.10

Evento: BAZAR VEG - SP

Participação: Vegan Staff.com
Evento: BAZAR VEG - SP
Data: 11 de ABRIL de 2010 (DOMINGO)